Tatar z polędwicy wołowej
podany z marynowanym żółciakiem siarkowym*, ogórkiem kiszonym, siekaną cebulką szalotką musztardą Dijon, żółtkiem z jaj od kur zielononóżek, masłem i chlebem przemyskim (*delikatny, soczysty grzyb o intensywnie żółtym kolorze i lekko kwaśnym smaku).